食品级双氧水主要用于水发产品、干果等食品的漂白、保鲜、防腐以及食品生产设备、容器的杀菌消毒。由于双氧水分解后转化为水和氧气，无任何污染和副1作用，因而在食品工业中有广泛的用途。
食品级双氧水 专用于生产乳品、果汁饮料和利1乐、中亚等无菌灌装机生产线。杀菌广谱，杀菌速度快，无任何残留、无气泡、无1毒无害。稳定性好，分解后生成水和氧气，因而在食品工业中有广泛的用途。 双氧水品质与应用的关系 普通工业级双氧水因含有大量醌类有机杂质、重金属、阴阳离子、机械杂质等，这些有毒有害杂质严重影响到人的生命健康。例如：如中毒、有机物引发等症状。近来媒体频频曝光某些不法厂商使用工业级双氧水漂白水发产品、干果的恶劣事件。 高纯度双氧水采用多种特殊工艺提纯，去除了其中大量的有毒有害物质。
双氧水厂家简单介绍危险特性
 爆1炸性强氧化剂。过氧1化氢本身不燃，但能与可燃物反应放出大量热量和氧气而引起着火爆1炸。过氧1化氢在ph值为3.5～4.5时最稳定，在碱性溶液中极易分解，在遇强光，特别是短波射线照射时也能发生分解。当加热到 100℃以上时，开始急剧分解。它与许多有机物如糖、淀粉、醇类、石油产品等形成爆1炸性混合物，在撞击、受热或电火花作用下能发生爆1炸。过氧1化氢与许多无机化合物或杂质接触后会迅速分解而导致爆1炸，放出大量的热量、氧和水蒸气。大多数重金属（如铁、铜、银、铅、锌、钴、镍、铬、锰等）及其氧化物和盐类都是活性催化剂，尘土、香1烟灰、碳粉、铁锈等也能加速分解。浓度超过74％的过氧1化氢，在具有适当的点火源或温度的密闭容器中，能产生气相爆1炸。
纯的双氧水是一种淡蓝色粘稠状液体
双氧水的物理性质：
水溶液为无色透明液体，溶于水、醇、乙1醚，不溶于石1油醚1。纯的双氧水是一种淡蓝色粘稠状液体。
纯过1氧化1氢是淡蓝色的粘稠液体，熔点-0.43 °c，沸点150.2 °c。凝固点时固体密度为1.71g/cm3，密度随温度升高而减小。它的缔合程度比h2o大，所以它的介电常数和沸点比水高。纯过氧化1氢比较稳定，若加热到153 °c便猛烈的分解为水和氧气。  纯过氧1化氢
双氧水分子为椅型结构，左图为气态时的结构，右图为固态晶体时的结构。
双氧水可溶于乙醇、乙1醚，不溶于苯。对有机物有很强的氧化作用，一般作为氧化剂使用。

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