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广西柳州螺蛳粉，柳州特产，送礼佳品
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二十多年来，我去过不少地方，因为求学和工作在不同的地方生活，所以我也不知道到底哪个地方可以叫做我的第二故乡。我在不同的地方有不同的圈子，每个圈子里几乎没有交集——这就是我的人生。每一次的搬迁都是我一个人，我也大概能够知道自己会待多久，但这一次，我没有期限也没有期望。
大概是觉得终于可以选择自己想要的生活，因此内心忽然间没有了这么多忐忑和不稳定，我属不属于这里都是一种偶然罢了。我期待这种偶然的可能。有时候人到了一个阶段会对于很多事情失去热情，失去那种选择之前的紧张和之后的惊喜，这也正是我害怕的地方。这么多年来我还是爱家里的螺蛳粉，尽管这类美食尤物可以被归类在有争议的一项，但喜欢人依旧沉迷这种怪调调。我觉得我是有资格评价这种美食的，不只是因为我是土生土长的广西人，还因为我觉得自己似乎了解到了这种美食之所以另类的缘由。即使我越发养尊处优，经不得劳累和酷暑，我依旧觉得在炎炎夏日、人挤人的米粉店里吃上一碗超辣的螺蛳粉才叫正宗。没有空调，没有洁净如新的地板，有的只是一家装修毫不讲究的店面和手脚麻利的服务员——最重要的，还是一把鼻涕一把泪的顾客——这才是最真实的场面。
分量不小的一份螺蛳粉几乎可以算作准备材料非常复杂的一类食品了——除了米粉本人，还有当季最夯的绿色蔬菜，腌过的酸笋，使用猪骨、螺蛳和各类香料熬过的汤，另外还有各家的辣椒油、木耳丝、油炸黄豆或者花生等等等等。螺蛳粉本身不加螺蛳，但是喝过汤料的人都懂——这是最难以形容的调味汤了。鸭脚、猪脚、卤蛋、马铃薯、豆腐包跟螺蛳粉也很搭，这是我们都难以控制的口欲——忘掉卡路里，忘掉那些关于减肥的事。
2.
每次回家我都对于去夜市吃一碗螺蛳粉很感兴趣——桂林米粉常有，而螺蛳粉不常有——螺蛳粉常有，而夜市路边摊螺蛳粉不常有。夜市的东西往往比白天的食物来得油腻，却因为多了一份快炒的香辣味道而让人恋恋不舍。深夜跟朋友打了麻将、k了歌或者只是因为晚饭吃的很晚还是可以继续宵夜时光。这是很舒服的自由，这点习惯早睡的很多北方人大概很难了解。
最近在网上发现公司附近原来有一家小有名气的螺蛳粉店，不但卖螺蛳粉，还有各类烧鸭烧肉饭以及小甜品，忽然有种不自觉之得意感。只是为了找到这家店，还是费了相当的工夫，暴走于大上海的恬静马路，终于在放弃之际柳暗花明。店面不大，但是因为弥漫的熟悉味道豁然了，仿佛这家店会创造另一个世界。邻桌的两个女孩操着一口柳州话聊起天来，老板娘的普通话似乎也不够北方，再看这食客桌上的一碗碗红红绿绿的油腻腻，就知道对了。很快的点了自己想吃的，等待的过程中默默有些感动，觉得有些不可思议，觉得有些他乡遇故知的感动。留言墙上贴满了形形色色食客的便签，卷起来的、褪色的、崭新的，都记录了真实一刻的心情。
原来，对于美食，大家一样毫无抵抗力。

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广西柳州螺蛳粉批发厂
程杰
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