许多山茶栽培者都有这样一个教训，由于栽培管理不当而导致山茶花脱落，北方地区的人们把这种现象称为“掉蛋”。山茶的“掉蛋”往往使栽培者大伤脑筋，因为花蕾脱落会使山茶的观赏价值受到很大影响。要想防止这种现象的发生，除了适当增施肥料外，必须注意光照变化和高温环境这两个方面的问题。
1． 避免光照变化当山茶即将开花时，有人就把它放到了便于观赏的地方。但这时应该注意新地点的光照条件要和原地点基本相同，否则由于新地点的光照强度过大或时间过长，会打乱山茶的生长节奏，导致山茶植株出现“掉蛋”现象。
2． 注意高温环境在山茶孕蕾后到开花之前并不需要高温环境，最好把温度控制在白天15℃至20℃、晚上5℃至10℃的范围里，环境温度过高，山茶叶芽就有萌动的趋势。由于叶芽、花芽在物质分配上产生了矛盾，源库关系就会发生变化，养分开始大量被调运到叶芽里，自然就会出现由于高温环境而使山茶植株产生的“掉蛋”现象了。